Havefest: drikkevarer, køling og siddepladser til alle gæster, også børn og chauffører

Havefesten er klar, når hver gæst kan få noget godt at drikke, uanset om vedkommende drikker alkohol, og når der er køling til både drikke og mad, en siddeplads pr. gæst og skygge at sidde i. Skriv tre lister: drikkevarer fordelt på grupper (børn, chauffører, andre der ikke drikker, og dem der gør), køleplads til både drikke og mad, og siddepladser med skygge. Tjek til sidst, at intet sødt står uden låg ved bordet, så hvepsene ikke sætter sig i glassene. Resten af guiden er den tjekliste.

1. Drikkevarer: start med dem, der ikke drikker alkohol

Det er let at planlægge øl og vin først og lade alkoholfrit være resten. Vend rækkefølgen om.

• Vand først. Sæt kander eller flasker med vand frem fra start, ikke kun til gæster, der beder om det.
• Et par alkoholfrie valg, der ikke ligner en nødløsning. Fx en ikke-sød mulighed, en med bobler og en alkoholfri øl. Rådet for Sikker Trafik peger netop på alkoholfri øl eller andre drikkevarer uden alkohol som en måde, værten kan hjælpe dem på, der skal køre.
• Noget til de voksne, der bare ikke drikker. Gravide, medicinbrugere og folk, der har sagt nej tak, skal ikke sidde med et glas sodavand, der ser ud som om de blev glemt.
• Tjek hvad gæsterne ikke tåler. Spørg ved invitationen om allergier, hvis noget i drikkene (fx frugtsaft, sirup eller nødder) kan være et problem.

2. Chauffører: aftal det, før festen starter

Rådet for Sikker Trafik anbefaler at aftale på forhånd, hvem der skal køre hjem, og at sige det højt, så ingen serverer alkohol for den person. Som vært kan du sørge for, at chaufførens glas aldrig bliver fyldt op med noget andet end det aftalte. Rådet oplyser også, at antallet af spritbilister er højst om sommeren, og sommeren er netop havefestens sæson.

Husk de nye bilister. Ifølge Rådet for Sikker Trafik gælder der fra 1. juli 2025 en promillegrænse på 0,2 for nye bilister de første 3 år med kørekort. Som vært skal du ikke regne promiller ud for nogen. Din opgave er, at der er gode alkoholfrie valg til alle, der skal køre. Hvad den enkelte må og ikke må, afgør reglerne. Er du i tvivl, så læs hos Rådet for Sikker Trafik eller spørg politiet.

Giv også de øvrige gæster en plan for hjemturen. Rådet for Sikker Trafik foreslår at lade bilen stå derhjemme og tage bussen eller en taxa frem og tilbage. Du kan også tilbyde en sovesofa.

3. Børn: drikke, der kan stå i græsset

• Flasker med låg eller drikkedunke med navn på, så glassene ikke vælter i græsset.
• Et sted, børnene selv kan hente vand, uden at de skal spørge en voksen hver gang.
• Sødt til børn tiltrækker hvepse. Se afsnit 6.
• Tænk over, at børn ofte løber rundt og ikke sidder ved bordet. Drikkestationen skal stå, hvor de færdes, ikke kun ved de voksnes bord.

4. Køling: plads til drikke og mad hver for sig

Planlæg køleplads til både drikkevarer og mad. Fødevarestyrelsen anbefaler en køletaske, frosne køleelementer eller en plasticflaske med frossen vand og at stille maden i skyggen, for hvis den står og bager i solen mellem 20 og 40 grader, vil bakterierne stortrives. Det er skrevet om picnic og mad, men princippet om at holde kølen og skyggen gælder også havefestens bord.

• Mål pladsen. Se i dit køleskab og dine køletasker, hvor mange flasker de rummer, og sammenhold det med antallet af gæster.
• Frosne flasker vand kan både holde kølen og blive til drikkevand, når de tøer op.
• Adskil drikkeboksen fra madkølingen. Drikkeboksen bliver åbnet hele tiden, og det gør den dårlig til mad, der skal holdes kold.
• Stil alt i skygge, også køleboksene.
• Find ud af på forhånd, hvor du kan få fat i is eller nye frosne flasker, hvis det bliver en varm dag.

5. Siddepladser og skygge

• Tæl stole, ikke bordpladser. Gå rundt i haven med gæstelisten og tæl, hvor mange der kan sidde samtidig. Ikke alle sidder hele tiden, men når maden serveres, skal alle kunne sidde.
• Tjek, hvor solen står på festens tidspunkt. Skyggen flytter sig. Gå ud på havefestens klokkeslæt og se, hvor der er skygge. Parasoller, sejl og træer dækker forskelligt over dagen.
• Underlag. Stole og borde på blød jord eller skrånende græs vipper. Tjek, at hvert ben står stabilt, især med børn i nærheden.
• Siddepladser til forskellige behov. Nogle gæster kommer ikke let op fra lave stole, og børn har brug for noget andet end voksne. Hav et par almindelige stole og gerne et børnebord.
• Brugte møbler: Er du ved at supplere med brugte stole og borde, så læs Brugte havemøbler: hvad du skal tjekke, før du køber, især om stabilitet og tegn på slid.

6. Hvepse ved bordet

Sødt, sodavand og frugt tiltrækker hvepse. Miljøstyrelsen skriver, at hvepse har et godt syn og opfanger vifteri med arme som en trussel, så bevar roen i stedet for at slå efter dem. Styrelsen råder også til at tildække eller stille de mad- og fødevarer væk, som hvepsene er blevet tiltrukket af, og at stille noget sødt, fx sukkeropløsning eller moden frugt, et stykke væk fra dig.

• Dæk kander og skåle med sødt, og skænk først op, når gæsterne skal drikke.
• Skift glasset, hvis der er kommet noget i det.
• Ryd tomme sodavandsflasker og dåser med det samme.
• Hvis du ved, at der er et bo i nærheden af terrassen eller udhuset, så få det vurderet inden festen. Se Hvepse i haven: vent det ud, fjern selv eller kald fagfolk.

Har en gæst tidligere reageret kraftigt på stik, så aftal med vedkommende, hvor hun helst vil sidde, og hold søde sager tildækket i nærheden. Ved tegn på en alvorlig reaktion efter et stik, fx åndedrætsbesvær eller hævelse på læberne og i halsen, skal du ringe 112.

Eksempel: sådan kan listen se ud

Eksemplet er opdigtet af os, og tallene er fiktive. Det er et regneeksempel, ikke en norm.

Forestil dig en sommerfrokost for 20 gæster: 12 voksne, der drikker alkohol, 3 chauffører og 5 børn. Du regner med seks glas drikke pr. gæst i løbet af festen, vand medregnet.

Her er 48 af de 120 glas til gæster, der ikke drikker alkohol. Derfor skal de alkoholfrie drikke ikke være en lille kasse i hjørnet. Køleplads til de 120 glas skal regnes ud fra, hvor mange flasker dine bokse rummer. Til de 20 stole tæller du, om de passer på det underlag, du har, og om skyggen rækker til alle ved frokosten.

Leje eller selv: det praktiske

Borde, stole, glas og kølebokse kan lejes hos en udlejer af festudstyr. Det er ikke nødvendigt for en lille fest, men kan spare dig for at skaffe stole nok.

• Bed om et samlet tilbud, og spørg, hvad der er med: levering, afhentning, opstilling, rengøring af glas, is og depositum.
• Spørg, hvad der sker, hvis noget går i stykker, og hvad der gælder ved regn eller aflysning.
• Spørg, om du kan returnere ubrudte drikkevarer, hvis I bliver færre.
• Tjek, om borde og stole kan stå stabilt på dit underlag, og hvor langt udstyret skal bæres.
• Sammenlign flere udlejere, og få priserne skriftligt. Prisen afhænger af antal, sæson og levering, så gæt ikke på en sum på forhånd.

Er der et hvepsebo ved terrassen eller under tagudhænget, kan en skadedyrsbekæmper være relevant. Bed om en pris, før arbejdet går i gang, og spørg, hvordan boet fjernes.

Grænser: hvad guiden ikke dækker

• Guiden er ikke en generel festplanlægning. Menu, program og gæsteliste ligger uden for den.
• Den giver ikke medicinsk rådgivning om stik, bid eller allergi. Ved alvorlige reaktioner skal du ringe 112, og ellers kan du kontakte din læge.
• Den giver ikke juridisk rådgivning om alkohol og kørsel. Se Rådet for Sikker Trafik og lovgivningen, hvis du er i tvivl.
• Det afhænger af din have, dit underlag, vejret og gæsterne, hvor meget køling og skygge du har brug for. Gå haven igennem på festens tidspunkt.
• Opfører du en overdækning eller terrasse til festen, kan det kræve byggetilladelse. Det hører ikke til her; spørg kommunen.

Finder du spor af dyr i haven, før gæsterne kommer, så brug Havetjek: hvem har været i haven? til at gennemgå det punkt for punkt. Flere guider om livet i haven finder du under Liv i haven.